İş Fikirleri

Kafe Açmak İçin Gerekli Belgeler Nelerdir

Kafe Nasıl Açılır?

Kafe açmak hayalinizi gerçekleştirmek istiyorsanız bu yazımızda sizler için baştan sona kafe kurulumu iyi mi yapılır bundan bahsedeceğiz. Ilk olarak doğru yer seçimi ve iyi çözümleme sizlere karlı bir sektörün kapılarını açacaktır. Kafe oluşturmak için lokasyon fazlaca önemlidir. Bilhassa gençlerin takıldıkları mekanlara yakın olması, üniversite, hastane, kent merkezleri benzer biçimde bölgelere yakın bir yer seçmeniz önerilir.

Cafe iyi mi açılır Kafede insanoğlu içeceklerini yudumlarken rahatça zaman geçirebilecekleri, arkadaşları ve misafirleriyle oturabilecekleri dinlenebilecekleri ve sevilmiş olduğu içecekleri (kahve, çay, çeşitli sıcak soğuk içecekler) yudumlayabilecekleri ve hatta çeşitli aperatifleri de yiyebilecekleri bir ortam hazırlamalısınız. Bu biçim bir işyeri açmak istiyorsanız yazımızı dikkatlice okuyun.

Kafe Kurmak İçin Nereden Başlanmalıdır?

İlk olarak kafe açmaya karar vermeniz gerekmektedir. Bu sonucu vermek kolay bir iş değildir. İlk olarak gözünüzde harcamalar dağ benzer biçimde büyüyebilir. Sadece bu harcamaları düşünmeyi bir kenara bırakın. Şundan dolayı kafe sektörü karlı bir sektördür ve doğru yatırımla yaptığınız harcaması kısa sürede çıkartmanız mümkündür. Karar aşamasını geçtikten sonrasında planlamanızı iyi yapmalısınız. Yapacağınız bu planlar, her sektörde olduğu benzer biçimde kafe sektöründe de önünüzü görebilmeniz açısından fazlaca önemlidir. Yaptığınız planlamaya daima gerekseme duyacaksınız. Hatta bu planlamayı sizler için icra eden, anahtar teslim cafe kurulumu bayiliği veren firmalar da mevcut. Isterseniz adı duyulmuş bir firmanın isim hakkını kullanmak için bayilik/franchising almak yararınıza olabilir. Firmanın prestijini kullanarak kısa sürede cafenizin müşterilerle doluğ taştığına tanık olabilirsiniz. Kafe kurulumuna başladığınız anda lüzumlu olan tüm yasal işlemleri takip edin ve bizzat kendiniz bu süreci işletin. Resmi kurum ve kuruluşların istemiş olduğu belge ve işlemleri eksiksiz yerine getirin. Kafenizi açarken sizlere ne kadar ana para gerekecek bunu belirleyin. Bayilik veren firmalardan kafe bayiliği alacaksanız bu firmalar anahtar teslim kafe kurulumu da yapmaktadır, dekorasyon ve öteki projeleri size sunarak sizin kendi dekorlarına uygun bir halde dizayn ettirmenizi de istemektedir. Bu firmaya kalmış bir vaka. Sadece kurulumu kendiniz yapacaksanız ilk olarak harcama kaleminizin en büyüğünü dekorasyonun alacağını ihmal etmeyin. Bunun içinde kaliteden taviz vermeyin ve lüzumlu harcamalar için nakit ihtiyacınız olan şeyi karşılayın. Bu nakit durumunuza nazaran değişim izah edebilir. Banka yada öteki nakit ihtiyacınız olan şeyi karşılayacak şekilleri deneyebilirsiniz. Kurulum aşamasından sonrasında eğer kendi markanızı oluşturmak istiyorsanız kendi logonuzu, görsel ve kartvizitlerinizi ve reklamlarınızı şekillendirin. İyi bir grafiker ile anlaşarak markanızı prestijli gösterecek bir logo hazırlatın. Bu logoyu kartvizit, el ilanları, online ve basılı reklamlarda, tabelanızda kullanacağınızdan göze hoş gelmesi yararınıza olacaktır. Bilhassa tabelanız dekorasyonunuza uygun olması gerekmektedir. Logonuz ve tabelanız dekorasyona uyumlu olmalıdır. Kafe sektörü, ilk bakışta değişik benzer biçimde gözükse de, temelinde aynı şeyleri barındırır. Masa, iskemle, fincan, bardak, tabak ve çanak. Kolayca söylenebilse de uygulaması aslına bakarsak tam tersi zor olsa gerek. Bu malzemelerin ve dekorasyonun uyumunu sağlamak zor olsa gerek. Bunu başarabilen cafeler tasarım olarak ötekilerden ayrılır. İşte farklılık da bu aşamada ortaya çıkmaktadır. Kafe diyince aklınıza gelen hep aynı görünüm olsa da, dekorasyonunuzun iyi olması ve göze hoş gelmesi sizi öteki kafelerden ayıran en büyük özelliğiniz olacaktır. İnsanlar cafenizde zaman geçirirken, cafenizin dekorasyonunun ve profesyonelliğin verdiği şevkle kahvelerini daha keyifli yudumlayacaklardır.

Kafe örnekleri Kafe oluşturmak için lokasyona ehemmiyet gösterin. Aslen lokasyon meselesi her sektör için geçerlidir. Amacına uygun olarak doğru lokasyonda oluşturulan her işletme kazandırır. Bunun bilincinde olarak açacağınız lokasyonu iyi seçin. Ihtiyaç duyulan malzemeleri özenle seçin ve kaliteden asla taviz vermeyin. Masa, iskemle, stantlarınız, ilave vasıta gereçler, pos makinesinden tutun da hangi bölüme gerekseme duyuyorsanız kaliteden şaşmayın ve dekorasyonunuzu bozmayın. Menülerinizi şekillendirin. Kafenizi açtığınızda menülerinizde tamamlanmamış bulunmasın. Müşterilerinizin sonraki gelmelerinde her seferinde yeni bir şey illaki görebilirler sadece aradıkları lezzetleri ilk geldiklerinde bulmaları daima avantajınıza olacaktır. Şundan dolayı aramış olduğu lezzeti tatmak için tekrardan cafenizi ziyaret edeceklerdir. Sadece aramış olduğu lezzet cafenizde sunulmuyorsa kim bilir başka bir cafe tercih edebilirler. Bunun da önene geçmenin yolu, menünüzü sektörü iyi çözümleme ederek evvelinde sağlam bir halde oluşturmaktan geçer. Sadece hemen sonra da müşterilerin istekleri doğrultusunda menünüzü genişletebilirsiniz. Menüyü varlıklı tutmak adına da müşterilerin beğenisini kazanmayan ürünlerle menünüzü doldurmayın. Sektörde birçok tedarikçi mevcuttur. Bu tedarikçiler bayilik veren firmalar da olabilir, yalnız araç-gereç siparişi verebileceğiniz firmalar da olabilir. Aslına bakarsanız bayilik aldıysanız ürünleriniz firmanız tarafınca tedarik edilecektir. Sadece kendi markanızı kuruyorsanız uygun ve kaliteli hizmet sunan tedarikçileri araştırmanız önerilir. Kafe sektöründe sunacağınız hizmet yiyecek ve içecek olduğundan tazelik ön planda olmalıdır. Sizlere ürünlerinizi günlük olarak sağlayabilecek, taze ürünler sunan tedarikçileri tercih edin. İlk kurulum aşamasında mutfak gereçleri, servis ekipmanları, temizlik ürünleri, birçok kalem araç-gereç ihtiyacınız olacaktır. Bu ihtiyacınız olan şeyleri da iyi çözümleme ederek sonradan tedarik etme derdine düşmeyiniz. Tüm bu adımları başarı göstermiş bir halde yürüttüğünü varsayarak artık işin öteki bir can alıcı kısmına gelelim. Reklam. Evet, reklam bu işin en can alıcı kısımlarından birisidir. Reklamınızı ilk olarak mahalli siteler ve gazeteler vasıtasıyla yapınız. Ondan sonra markanızı büyüterek ulusal reklam olanaklarından da yararlanabilirsiniz. Sadece bu heralde süre isteyen bir süreç olacaktır. Ilk olarak kafenizi açtığınız lokasyon ve çevresinde tanıtımınızı iyi yapınız. Toplumsal medyayı da etkili bir halde kullanarak reklamlarınızı toplumsal medya ile destekleyebilirsiniz. Bu tamamen sizin hayal gücünüze kalmış. Sonraki aşamalarda artık sona doğru yaklaşırken, kafenizde müşterilerle diyaloga ehemmiyet gösterecek, en mühim konulardan titizliğe ehemmiyet gösterecek, işini kaliteli icra eden personele ihtiyacınız olacaktır. Kafenizin açılmasından ilkin bu çalışanları tedarik ederek eğitimini vermelisiniz. Kılık giysilerinde tek tip olacaksa, bu giysilerini hazır etmelisiniz. Eğitim ve kıyafetlerin arkasındankısmı yaparak personelinizin cafe işleyişiyle ilgili görevleri dağıtmalısınız. Artık bu yazıyı okurken bile yorulduğunuzu farklıdır gibiyiz :D. Bir de tüm bu uygulamaları canlı canlı yaptığınızı hayal edin. Ihmal etmeyin her şey hayal etmekle adım atar. Yorulabilirsiniz. Sadece bu tatlı bitkinlik size karlı bir sektörün kapılarını açacaktır. Her şeyin hazır olduğuna inandığınız anda hizmet vermeye başlayabilirsiniz. Kapılarınızı müşterilerinize açabilirsiniz artık. Sizin de bir kafeniz var. Hem de bir hayal etme uzaklığında. Kesin olun. Cesaretli olun. İyi çözümleme yapın. Sadece şunu da ihmal etmeyin ki, kafe açma hayaliniz için yanlış adımlar atarsanız hem hayalinizden hem de yatırımınızdan da olabilirsiniz. Önceliğiniz iyi bir çözümleme süreci geçirmek, iyi bir lokasyon belirlemek, iyi bir bayilik/franchising veren şirket bulmak yada tedarikçi bulmak olmalıdır.

Kafe Açmak İçin Neler Gereklidir?

Lokasyonu ve dükkanınızı seçtikten sonrasında bu işin yasal prosedürleri bulunduğunu ihmal etmeyin. En başta belediye, vergi dairesi ve esnaf odaları benzer biçimde kayıt olmanız ihtiyaç duyulan ve belge sunmanız ihtiyaç duyulan kurumlar vardır. Ilk olarak muhasebecinizi seçerek ondan informasyon alabilirsiniz. Sonrasında muhasebecinin yönlendirmesiyle lüzumlu belgeleri yapmaya başlayabilirsiniz.

Kafe Açmak İçin Gerekli Belgeler Nedir?

Yukarıda da bahsettiğimiz benzer biçimde muhasebecinizden informasyon alabilirsiniz. Sonrasında ilgili belediyeye gitmeniz gerekmektedir. Her belediyeden belediyeye mevzuat farklılık gösterse de, aşağıda ön informasyon olarak mevzuatlar hakkında ve lüzumlu belgeler hakkında bilgilendirme yapacağız. Vergi dairesinden de başlayabilirsiniz. Vergi dairesine başvurarak;

  1. İşe başlama raporu doldurmanız gereklidir,
  2. Noter yada muhtardan onaylı nüfus cüzdan sureti,
  3. İkametgah senedi,
  4. İmza beyannameleri,
  5. Müracaat dilekçesi,
  6. Tapu senedi (mülk sahibi siz iseniz) yada kira sözleşmesi,

Kesinlikle bir SMMM (özgür muhasebeci mali müşavir) ile anlaşarak ve takibini sıkı yaparak işlemlerinizi denetim ediniz. Ödemelerini kendiniz gerçekleştiriniz. Ödeme makbuzlarınızı saklayınız. Sonrasında kafe türü yiyecek içecekleri bölgeler belediye iznine tabidir. Belediyeye giderek mevzuatı ve hangi belgeler lüzumlu bulunduğunu öğrenin. Yukarıdaki belgeleri vergi dairesinden evrak kayıt servisinden kayıt ettirip sonrasında Sicil servisine teslim ediniz. Sonraki 2 gün içinde beyan etmiş olduğunuz adrese gelen denetim memurları işe adım atmak için tespit yoklamasını gerçekleştirirler. Sonrasında vergi dairesinden vergi levhanızı onaylatırsınız. Atlamamanız ihtiyaç duyulan bir husus da, kafe/restoran seçimi bir işletme kuracak kişilerin en lüzumlu şey olan yazarkasalarını temin etmelerini gerekmektedir.

Kafe Açma Maliyeti Ne Kadardır?

Ilk olarak kafe kurulumu çeşitli faktörlere bağlı olarak değişkenlik gösterecektir. Bundaki en mühim unsur cafenizi açacağınız işyerinin metrekaresi. Metrekare ne kadar büyürse maliyetiniz de o oranda büyüyecektir. Eğer bayilik alıyorsanız aldığınız şirket tarafınca isim hakkı bedeli talep edilebilir, dekorasyon için anahtar teslim tutarları m2 bazlı olarak hesaplanıp sizlere bildirilir. Minimum nakit ihtiyacı olarak siz e bilgilendirme yapılır. Sadece kafenizi kendi markanız altında kuracaksanız, sektörü iyice araştırmalı ve maliyet analizini kalem kalem yapmalısınız. İlk dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan dekorasyon olmalıdır. Gerisi ise, mutfak vasıta gereçleri, personel giderleri, temizlik ürünleri benzer biçimde temel şeylerdir. Küçük Not : Türk dil kurumuna nazaran cafe diye bir kelime yoktur. Cafe Kafe olarak geçmektedir. TDK : kafe anlamı a. İçecek ve hafifçe yiyeceklerin satılmış olduğu, bazılarında kapı önlerinde oturacak yerlerin bulunmuş olduğu ayaküstü yiyecek bölgeleri

Reha Akyürek

Bilgi Üniverstesi Elektronik Mühendisliği bölümünü bitiridim. Profesyonel olarak haber editörlüğü yapmaktayım.
İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı